Professional Cooking
Description du produit
Encore une fois, Le Cordon Bleu rassemble son savoir-faire pour vous apporter un titre essentiel. Offrant plus de 200 recettes et riche en techniques culinaires, il montre aussi une approche plus professionnelle de la cuisine, orientée vers le management. « Professional Cooking » sera un guide de référence à la construction de votre carrière. Les recettes utilisent les mesures américaines et les mesures métriques, les Fahrenheit et les degrés Celsius, pour une utilisation plus large et plus universelle. Livre relié, 960 pages.
Auteur: Wayne Gisslen
Éditeur: John Wiley & Sons
Prix: 81,00 €
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